关于红酒的知识_红酒知识大全

关于红酒知识和文化你了解多少? 以下是小编给大家带来的红酒知识。 我们一起来看看吧。 我希望你喜欢它!

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红酒知识

如何品尝天然干红葡萄酒

红酒是酒的精华,漂浮在生活的内心,交融灵魂; 它是有生命的,来自天地的恩赐,日月的光辉; 犹如披着软帘的处女,精致清新,浓淡相宜。

欣赏红酒,要用心。 酒不贵,但合适; 喝酒不在于喝多,而在于品味。 “昂贵”的葡萄酒对你来说可能并不“美味”。 “多喝”而不“求深”是不会进步的。 不仅要用你的“味蕾”去品尝酒的味道,还要用你的大脑来分析、记录你的感受。

“酒体”是品尝干红葡萄酒的重要组成部分。 所谓“酒体”,是指喝酒时,由于酒精和糖以外的其他物质溶入酒中,你能感觉到口腔中的“沉重感”。 这种感觉让葡萄酒在你的嘴里感觉“饱满”。 “酒体”可分为丰满厚实型、浓稠适中型、清淡清爽型。 通常口感饱满、浓烈,酒精含量超过 13%。 中等浓度的酒,酒精度在12%到13%之间,而12%以下的酒则属于清香型、清淡爽口型。

二是“品味”问题。 有些人喜欢入喉“有力”的酒,而另一些人则喜欢入喉“顺滑”的酒。 好的葡萄酒口感纯正,甜酸平衡,结构良好,带有淡淡的果香。 该酒在橡木桶中陈酿了很长时间。 橡木桶会给葡萄酒提供适度的氧化,软化单宁,使葡萄酒的结构稳定自然,并将木桶的香气融入到葡萄酒中,赋予葡萄酒奶油般的、奶油般的质感。 香草、烤面包、烤杏仁等香气。

当然,干红葡萄酒醇厚醇厚,酒韵迷人,色泽宝石光泽,酒香浓郁,让人心神荡漾,唇齿留恋。

酒起源于何时?

关于葡萄酒的起源,历来有不同的说法。 但我们可以肯定地说,至少在7000年前,人类就已经开始喝酒了。

根据考古资料,最早种植葡萄的地区是里海和黑海之间的小亚细亚及其南岸。 大约7000年前,南高加索、中亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始种植葡萄。 在这些地区,葡萄栽培经历了三个阶段,即采集野生葡萄果实的阶段、驯化和破坏野生葡萄的阶段以及葡萄栽培随着旅行者和移民传播到埃及等其他地区的阶段。

大多数历史学家认为波斯(今天的伊朗)是第一个酿造葡萄酒的国家。 最近的考古发现有力地支持了这一想法。 新华社1996年6月6日报道:考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉一个石器时代晚期的村庄里挖掘出一个罐子,证明7000多年前人类就开始饮酒。 考古发现是提前两千多年做出的。 美国宾夕法尼亚州立大学的麦戈文在英国《自然》杂志的一篇文章中表示,这个罐子生产于公元前5415年,里面含有残留的酒和树脂,阻止了酒变成醋。

埃及古墓中发现的大量珍贵文物(特别是浮滩)清晰地描绘了当时古埃及人种植、收获葡萄、酿酒的场景。 最著名的是Phtah-Hotep墓地,已有6000年的历史。 西方学者认为,这是葡萄酒工业的开始。

欧洲第一个开始种植葡萄和酿酒的国家是希腊。 一些旅行者和新领土征服者将葡萄栽培和酿造技术从小亚细亚和埃及带到希腊克里特岛,并逐渐传播到希腊及其岛屿。 300年前,希腊的葡萄种植极其繁荣。

公元前6世纪,希腊人通过马赛港将葡萄酒从小亚细亚传入高卢(今法国),并将葡萄栽培和酿酒技术传授给高卢人。

罗马人向希腊人学习葡萄栽培和酿酒技术后,很快在整个意大利半岛推广。 葡萄种植在古罗马非常普遍,《罗马法》(《十二铜表法》,公元前450年颁布)规定,任何从葡萄园偷窃的人都会受到严厉的惩罚。

随着罗马帝国的扩张,葡萄栽培和酿酒技术迅速传遍法国、西班牙、北非和德国莱茵河流域,并形成规模。 直到今天,这些地区仍然是重要的葡萄和葡萄酒产区。

15至16世纪,葡萄栽培和酿酒技术传播到南非、澳大利亚、新西兰、日本、韩国和美洲。

19世纪中叶是美国葡萄和葡萄酒生产大发展的时期。 1861年,从欧洲引进了20万株葡萄苗,并在加利福尼亚州建立了葡萄园,但由于根瘤蚜的危害,几乎全部被毁。 后来,以美洲本土葡萄为砧木嫁接欧洲葡萄,根瘤蚜得到控制,葡萄酒生产又逐渐发展起来。

现在北美和南美都生产葡萄酒。 阿根廷、美国加利福尼亚州和墨西哥都是世界著名的葡萄酒产区。

事实上,葡萄酒的历史几乎是从人类文化的历史开始的。 世界古代文明的神话传说中都有酒的故事。 酒文化是全人类的文化。

看看以上的历史故事,我们就不难理解,酒是人类文明的结晶。 它为全人类提供了神奇浪漫的饮品,也为人类社会的生存和发展提供了幸福源泉。 至于酒的起源,这是一个有待历史学家继续探索和研究的学术问题。 对于葡萄酒消费者来说,更重要的是对于现代人来说,喝葡萄酒是一种美妙的享受。

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