法国贵腐酒的起源

法国:苏德纳Sauternes地区甜酒生产历史起源于400多年以前,相传伊盖姆酒庄的主人酷爱打猎,在一次狩猎出行前他叮嘱酒庄工人一定要等他回来后再采摘葡萄。结果迷猎晚归,酒庄100多公顷的葡萄全部感染上了贵腐病,一年的辛勤劳动眼看就要付之东流。为了尽可能地减少损失,他决定剔除已经干枯的葡萄,剩下的依然像往常一样装桶发酵。结果令人惊讶的事情发生了,腐烂葡萄做出的酒不但口感圆润甜美,而且还用有金子般的。从此以后该酒庄就沿用这种方法酿酒,其他周围的酒庄也相继效仿,于是就形成了今天的苏德纳甜白葡萄酒产区。又有一种说法是,1830年苏德纳Sauternes地区的LaTour Blanche酒庄主人把从德国学到的酿造贵腐酒技术带回波尔多,然后传授给当时的伊盖姆酒庄的主人Marquis de Lur Saluces之后才开始有法国贵腐酒。顺便说一下,Sauternes目前在国内除被翻译成苏德纳以外,还被翻译成索丹、苏玳、索泰尔纳等。