这款酒被葡萄酒教父评为最奢华最性感的酒受到世界各地红酒收藏家的垂涎和崇拜

即使有钱也很难买到

再次见到我的唯一途径是在苏富比拍卖会上。

还有这款红酒的酿造者

被顶级葡萄酒杂志评为世界十大酿酒师之一

被誉为葡萄酒界“波尔多异教徒”的老酒庄老板

他还拥有传奇的经历和超凡的酿酒哲学。

世界上出产“好酒”的地方并不多。 其中,全球葡萄酒圣地波尔多是最典型的。

作为一座在味蕾上诞生的城市,波尔多的葡萄酒闻名于世,影响着全世界。 这里有很多产区,其中拉菲是波尔多左岸葡萄酒的代表。 在波尔多右岸的产区就有这样一位传奇的代表。 。 。

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产区在法语中被描述为Terroir(风土)。

在波尔多右岸地区有这样一个传说。 被世界葡萄酒教父罗伯特·帕克评价为“波尔多最奢华、最性感的葡萄酒”,并给了它一生最高分97-99分!

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注:“罗伯特·帕克30多年来一直是世界上最具影响力的酒评家之一。他也是历史上唯一一位被授予最高总统荣誉的葡萄酒作家和评论家。他享有“葡萄酒之父”的称号。现代酒评家”,被誉为“酒皇帝”、“味蕾独裁者”。

要知道,一款知名的红酒,评分达到93-95就已经很高了,能达到97-99可以说是非常难得了。 那么到底是谁能获得葡萄酒教父如此高的评价呢?

这是一款无论有多少钱都很难买到的酒——Tertre Roteboeuf。

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说起Roth Balve,就不得不提酒庄的主人——六十多岁的Francois Mitjavile先生。 除了2014年被评为“世界十大酿酒师”之一外,他还被业界授予了一个雷霆万钧、轰动一时的称号——波尔多异教徒!

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弗朗索瓦·米特贾维尔

据说波尔多的圣爱美浓产区有自己的评级系统。 该评级每十年举行一次,可与美食界著名的“米其林三星级”相媲美。

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对于这个评级,所有酒庄都像朝圣者一样,涌向这个评级系统。

但弗朗索瓦从未参加过,甚至没有填写申请表。 就好像哈佛大学主动向他发出offer一样,但他尽管成绩斐然,却选择不报。 。 。

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罗斯柴尔德城堡的异教徒老板外表朴素,但内心叛逆,坚持自己的酿酒哲学。 他不但不参加评比,也不进行促销活动,甚至连一年一度的期酒品鉴都懒得去参加。

当一家酒庄生产的葡萄酒不是通过传统的波尔多酒商模式销售时,当它的门牌简单到只写在一块石碑上,当它的网站简单到只有一张图片和一封电子邮件时解决办法,只能说明一个问题。 :这是一个不需要宣传的顶级酒庄!

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让我们来看看酒庄和它的主人的历史。 。 。

Tertre Rôteboeuf 的意思是“放牧牛群的山丘”。 它起源于18世纪,最初名为Le Terter。

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早年,弗朗索瓦首先师从“现代酿酒学之父”埃米尔·佩诺(Emile Peynaud)。 后来,1978年,他接管了罗斯百富酒庄,担任酒庄的所有者和酿酒师,并开始潜心研究和创新。

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罗斯巴尔夫庄园拥有5.7公顷的葡萄园。 这片代代相传的土地有着极其突出的风土特征,使其风格如同勃艮第特级园般优雅。

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酒评家Burge这样评价Roth Balve酒庄:“这家酒庄的风土是波尔多山坡风土最杰出的代表之一。这片起源于高卢罗马时期的葡萄园拥有罕见的小气候。它由朝南的陡坡组成东南方向,阳光照射非常充足。”

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这里种植了80%的梅洛和20%的品丽珠葡萄品种。 梅洛葡萄树的平均树龄为45年,而品丽珠则来自50年树龄的葡萄树。

作为几乎举世公认的酿酒“哲学家”和“神秘家”,深邃而质朴的老主人弗朗索瓦把他所有执着的精神都渗透到了这里的葡萄酒中。

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关于酿酒哲学,弗朗索瓦认为他遵循法国传统模式:自然与文明的结合。

在我们的祖先对世界和万物透彻认识的基础上不断完善,或者更准确地说,酿酒是历史和文化的产物。

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帕甘这个名字名副其实,酒庄的独特个性在老头身上无疑得到了体现。 作为一位有着独特生活态度和酿造哲学的酿酒师,他对于葡萄园的风土和酿造工艺有着自己的一套想法。

在他眼里,酒是天、地、人共同创造的杰作。 没有土壤和风土,仅仅依靠技术和手段是远远不够的。

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优良的风土与卓越的管理相结合,才能酿造出优秀的葡萄酒。

老主人从一开始就严格控制葡萄产量,采用低耕方式,帮助葡萄园内形成小气候,提高葡萄园内的温度,从而提高成熟度。

有人说,弗朗索瓦经常在晚上背着双手在葡萄园里散步,甚至会和自己的葡萄树亲切地“聊天”。

采摘时,为了确保完全成熟,Roth Balve一直是圣爱美浓最后采收的酒庄。 老主人总能准确地找到成熟与过熟之间的微妙平衡,这种对采摘时间近乎偏执的坚持确实让他的葡萄酒与众不同。

刻意晚收的目的是为了让葡萄变得更加成熟和浓缩。 虽然牺牲了一定的产量,但我们还是能够酿造出单宁细腻、充满樱桃、蔓越莓和黑莓风味的顶级葡萄酒。 不仅果香浓郁,而且回味悠长~

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这就是吸引无数葡萄酒爱好者和收藏家的圣地,罗斯百富的酒窖。

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采摘后的葡萄经过筛选、压榨、去皮,在传统的水泥罐中发酵,然后在木桶中进行苹果酸乳酸发酵,温度高达35度。 最后,这些葡萄酒将在全新的顶级橡木桶中陈酿18至24个月,以确保葡萄酒的浓郁风味和复杂的平衡。

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思维敏捷的老村主略带沙哑的声音,用一种缓慢而独特的法国语气说道:

“好的葡萄酒在保持良好的轻盈度的同时,最大程度地表达了它的丰富性。 坚持轻盈是为了确保葡萄易于饮用。”

“追求无与伦比的纯粹,追求不同年份所表达的不同风格。通过葡萄酒的风味,尝试推断它的生长、环境和工艺。”

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他坚持认为,葡萄酒必须体现产地的本土品质和独特性,没有权利从别处购买葡萄,也没有权利添加香料和其他物质。 他甚至不愿意使用人工灌溉。 他更喜欢自然降雨来滋养葡萄园。

言下之意是,如果灾年持续严重干旱,就让干旱持续下去吧。 这就是好酒该有的担当!

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老爷子从来没有提过“100%新桶、老藤、低产量”的营销术语。 他更关心的是如何酿造出体现当地风土的高品质葡萄酒。

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一位见过老酒庄主人的人说,你永远不要问弗朗索瓦他最欣赏的酿酒师是谁,因为他甚至不认识罗曼尼康帝(世界上最昂贵的红酒)的主人。 。 。

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在他看来,AOC/AOP(受保护原产地)的意义在于通过限制原产地和生产标准来保护不同农产品的原始和独特风味。 与其创建一个标准,不如让全世界的产品学会满足这个统一的标准,将红酒产业化!

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如此充耳不闻,难怪他生产的葡萄酒可以轻松与圣爱美浓一级酒庄的葡萄酒相媲美。 难怪很少有人知道这种行为。

一个走非常规道路的银行家,会比一个随波逐流的银行家承受更大的风险、质疑,甚至毁灭。 在很多波尔多葡萄酒收藏家眼中,弗朗索瓦是一位敏感的知识分子,一位特立独行、独具匠心的酿酒师,也是一位异教徒。 最重要的是,他是一个真实的人!

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当然,他也被周围的人视为一个奇怪的家伙。 对此,老人回应道:

“我从来没有奇怪过,但从我出生的时代来说,确实如此……其实,无非是一些经典而纯粹的常识。 我希望这个时代的人们能够更加有创造力,更加忠于自己。 ”

嗯,,,没错!

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作为一个有着精益求精的工匠精神的酿酒师和一个心地纯洁的老酒庄主,他用三十年的时间不断证明自己酿酒理念的正确性,也经营着一家不求足够,只求品质足够的酒庄。 一个即使哈佛敞开大门却从未踏入的品牌,依然令人敬畏且傲慢:Tertre Roteboeuf

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而他酿造的所有葡萄酒都忠于风土、生活、年份,甚至自然灾害。 因此,它们可以很早就被欣赏,并且可以完美地陈年。

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为了酿制最优质的葡萄酒,他从不生产任何二标酒; 为了防止自己的酒被当作投机品炒作,他拒绝参加第一次成长分级。

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为了让爱好者了解他的酿酒哲学,他总是亲自接待每一位来访者。 当然,只有游客和了解他的酿酒哲学的人才值得购买他的酒!

可以说,这位老人是一位真正的隐士,所有有幸敲开他门的人都会被他的个人魅力所折服。 在这片朝南的阳坡上,他用自己对人生的哲学思考,酿造出了圣爱美浓最精致非凡的葡萄酒。

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罗斯百福的一切就像是一件失落于世间的宝藏。 即使有钱也很难买到,所以不要指望酒商,因为老板从来不接受任何酒商的邀请,坚持出售自己的配额。 好酒应该由懂得它的人来享用。

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然而,这并不意味着这个家庭默默无闻。 相反,这家右岸清流酒庄深受英国王室的喜爱,并受到世界各地著名酒商和收藏家的热烈追捧。 一年四季都有来自世界各地的游客不断前来参观~

虽然自1996年起,Roth Balve就与Chateau Angelus、Chateau Pavie一起被知名网站Wine Searcher评为一流A级圣爱美浓酒庄,并被Bertendreau(法国顶级酒评杂志)列入被2015年年鉴评为五星级酒庄之一。

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注:葡萄酒行业权威指南《Bettane+Desseauve 2015 Guide Des Vins》Bettane+Desseauve 2015年鉴精选波尔多产区,评选出19家最佳五星级酒庄:

梅多克 梅多克地区:拉菲、拉图、玛歌、木桐、红岩蓉。 新增:La Mission Haut-Brion、Chateau Ducru-Beaucaillou、Chateau Leoville Las Cases、Chateau Palmer。

苏玳和巴萨克 苏玳和巴萨克产区:滴金。 新增:克里门酒庄。

圣埃美隆 圣埃美隆产区:Admiralty、Ausone、Cheval Blanc、Pavie。 新增:Tertre Roteboeuf 和 Chateau La Fleur。

波美侯地区选择了其中之一:Petrus。

入选的四星级酒庄包括:Le Pin、Chateau Troplong-Mondot、Vieux Chateau Certan等。

不过,从1994年份开始,老爷子就已经去掉了很多酒庄都渴望拥有的Château前缀名,以表明他忠于自己的酿酒哲学,不追求流行和世俗的含义,更不追求人。 标准化的味蕾,品尝拥有自己独特理念酿造的葡萄酒!

注:酒庄是指对葡萄酒生产的一些具体限制。 是名酒名称前必须加上的前缀,以显示高贵血统的皇室地位。 一款葡萄酒必须满足以下条件才能命名为Château:

A。 该酒必须是在任何法国 AOP 产区生产的

b. 酿酒所用的葡萄必须来自酒庄庄园(即不能使用从外部购买的葡萄)

C。 葡萄酒必须在原酒庄酿造并装瓶

当然,正是因为老爷子一再拒绝官方评级和评级,直到2016年,“红酒教父”罗伯特·帕克才品尝了2015年的罗斯百富,称它永远都会有一些勃艮第特级园的纯度。 ,精确的特性。 也许这就是这款酒最迷人的地方:

“先生。 弗朗索瓦·米特贾维尔(François Mitjavile)利用他无与伦比的天赋和非凡的酿酒技巧,酿造出了波尔多最奢华、最性感的葡萄酒。 毫无疑问,罗斯百富酒庄是波尔多的超级明星。”

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罗伯特·帕克

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2005-2017 年派克评级

红酒教父帕克的继任者尼尔·马丁这样评价罗瑟巴赫:

“一款超级纯净的葡萄酒,具有浓郁的花香,让人想起特级园勃艮第风格。”

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尼尔·马丁

2007年,世界上最好的侍酒师Andreas Larsson这样评价Roth Balve:

“在我看来,Rotte Balve是世界上最好的三大葡萄酒之一。在这款酒中你总能感受到快乐和悲伤。它一定是你所期望的一款伟大的葡萄酒。”

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安德烈亚斯·拉尔森

虽然地处圣爱美浓,却被认为具有勃艮第永恒美丽的气质; 虽然与Le Pin同时品尝,但并不逊色; 但罗斯这么“嚣张”,全世界也只有米其林才能找到。 只能在餐厅里品尝。

Bang Restaurant 都柏林 2016 年米其林一星级餐厅;

Bistro’t Verschil 2016年比利时米其林二星级餐厅;

圣詹姆斯餐厅巴黎2016年米其林一星餐厅;

伦敦 The Capital 餐厅的 Outlaw’s 2016 年米其林一星级餐厅;

Formel B Restaurant 2014年米其林一星餐厅,丹麦哥本哈根;

La Cape Restaurant巴黎2016年米其林一星餐厅;

London Kai Mayfair Restaurant 伦敦 2009-2017米其林一星餐厅;

Jungsik Dang Restaurant 纽约 2016年米其林二星级餐厅;

Le Saint-James 餐厅 2016 年巴黎米其林指南一星级餐厅…

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目前,它的信息、资讯、甚至价格都被全球各大葡萄酒平台收录。 然而,它与世界上最昂贵的红酒罗曼尼康帝一样采用配额销售方式,让无数感兴趣的朋友无法入手。 如果你搜索国内的电商平台,是找不到匹配的产品的。

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不参加评级却高于评级,拒绝承担酒庄称号,拒绝生产二标酒,独立于波尔多酒商体系之外的罗思百富,年产量很小,只有大约正常年份2000例。

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而且虽然价格比国内那些大肆炒作的大牌要低很多,但即使有钱也还是很难买到。 一旦拥有,就让收藏者像珍宝一样收藏起来吧~

由于供不应求,罗斯柴尔德城堡的葡萄酒按照配额制度出售。 只有在酒庄名录中注册的个人、注册的酒窖经理和一些著名的餐厅才能下订单,并且注册的酒窖经理必须确保只向他们熟悉和了解的人出售葡萄酒!

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由于产量有限,每个年份的酒都会流失一瓶,因此极具收藏价值。

2014年,英国政府通过佳士得拍卖了8款葡萄酒(共306瓶),全部为波尔多顶级葡萄酒,其中包括120瓶罗斯百富。

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这一切都在意料之中,又在情理之中。 。

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不过,有句话说:凡事都有例外!

为了让更多的酒迷品尝到白富爷的正宗风土、醇厚、深度、香美,我们与深藏不露的传奇酒庄神隐和弗朗索瓦先生长期保持着联系。 通过沟通和交流,我们建立并认可了长期、深厚的友谊。 最终,今年我们获得了2010年罗斯百富葡萄酒200瓶的配额。 并希望与同样喜爱它的中国收藏家分享!

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让我们来详细展示一下这辆2010年的罗瑟巴赫吧!

此酒呈宝石红色,颜色较深。 精致、纯净、美妙的香气令人着迷。 它散发着甜蓝莓果酱、鲜花和甜橙冰淇淋的香气。 其风味浓郁,口感醇厚,余味和谐,非常柔软丝滑。

在橡木桶中陈酿似乎使这款酒的品质提升到了一个更高的水平。 余味富含烤香草和可可,还有黑樱桃等丰富风味,具有非凡的陈年潜力。

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每瓶酒都有自己的报关单和卫检单,所有相关文件都准备齐全。

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需要提醒大家的是,如果你错过了这次,我们还会在拍卖会上再次见到我们的~

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罗斯的财富

拒绝评级的葡萄酒