名酒讲故事我是一杯有历史有故事的酒

黑公鸡是Chianti Classico葡萄酒的标志和历史象征,而这只黑公鸡的来历也颇具传奇色彩。 中世纪时,亚平宁半岛上的佛罗伦萨和锡耶纳两座城市为争夺领土而长期争斗。 为了结束战争,双方决定把自己的命运交给公鸡:黎明时分,公鸡啼鸣时,两国各自从城里派出一名骑手。 骑手相遇的地方,就是双方划分领地的边界。

锡耶纳人选择了白公鸡,佛罗伦萨人选择了黑公鸡。 佛罗伦萨人把黑公鸡关在黑暗的笼子里,不喂它。 黑公鸡始终处于饥饿和时间混乱的状态。 决战之日,黑公鸡一被佛罗伦萨人从笼子里放出来,就大声叫了起来,佛罗伦萨骑手们根据它的叫声立刻出发了。 直到白公鸡正常打鸣,锡耶纳的骑手们才出发。 由于出发较晚,锡耶纳的车手只跑了12公里,边界就划定了。

后来,黑公鸡被指定为基安蒂军事联盟的象征,并成为该地区共同的政治标识。 由于“黑公鸡”的形象深入人心,经典基安蒂葡萄酒联盟选择了基安蒂军事联盟的光辉黑公鸡作为经典基安蒂葡萄酒的标志。 现在,每一瓶经典基安蒂酒都带有黑公鸡标志。

4. 教皇新堡:权力斗争中的“教皇之酒”

名酒故事会:我是一杯有历史、有故事的葡萄酒/

图片来源:博卡斯特尔城堡

教皇新堡被誉为南罗纳河谷皇冠上的明珠,但它的崛起也相当引人注目。 13世纪后期,法国国王菲利普四世希望通过向教会纳税来增加财政收入,教皇博尼法斯八世也在利用罗马教廷的财产来扩张家族领地。 两人的对抗非常激烈。 进入14世纪后,腓力四世赢得了斗争,而博尼法斯八世则被俘后不久就去世了。 新任教皇本笃十一世试图修复与腓力四世的关系,但不到两年他就去世了。

此时,为了让新教皇更好地掌控教廷,腓力四世资助好友波尔多大主教贝特朗·德·哥特竞选教皇一职。 贝特朗成为教皇克莱门特五世后,彻底爱上了腓力四世。 加冕后,克莱门特五世将整个教皇权迁至阿维尼翁。 1314年,克莱蒙五世在旅行中发现了一块土壤优良、非常适合种植葡萄的土地,即距阿维尼翁仅20公里的教皇新堡。 同年,克莱门特五世去世,他的葡萄酒遗产由新任教皇约翰二十二世继承。

1317年,约翰二十二世开始在教皇新堡建造一座巨大的城堡。 这座历时16年建成的宏伟城堡吸引了无数人的目光,也让这里的葡萄酒声名远扬。 据梵蒂冈记载,城堡周围种植了近300万株葡萄藤,面积达800公顷。 约翰二十二世后来将这里酿造的葡萄酒称为“Vin du Pape”。

5. Corton-Charlemagne:只是为了你的胡子干净。 勃艮第的明星葡萄园科顿查理曼 (Corton-Charlemagne) 背后也有一段有趣的历史。 查理曼大帝是神圣罗马帝国的创始人,也是国际扑克牌红心 K 上的人物。 据传说,查理曼大帝在1300多年前就成为了这个葡萄园的主人。 他原本计划在春季雪最先融化的地区种植红葡萄品种黑皮诺。 但查理曼每次喝酒的时候,长长的白胡子都免不了沾上红酒渍,非常难看。 他的第四任妻子也认为红酒会弄脏他的胡须,失去君主的威严。 因此,皇帝下令将所有红葡萄藤连根拔起,改种白葡萄品种霞多丽。

正是因为这段历史,后人才给这片白色葡萄园加上了查理曼的名字。 现在看来,查理曼做了一个非常正确的决定,因为科登查理曼特级园出产的白葡萄酒品质不亚于红酒,品质卓越,造就了勃艮第最耀眼的白葡萄酒。

6. 1855 Grand Cru 等级:灵感闪现的葡萄酒行业标杆

1855年,法国万国博览会即将举行。 当时的国王拿破仑三世想借此机会宣传他喜爱的波尔多葡萄酒,于是他下令要求波尔多葡萄酒理事会在博览会上举办波尔多活动。 葡萄酒展示并对酒庄进行分类,以便于展示。 顶着重重困难,波尔多酒商会将分级任务推给朝廷辛迪加。

联盟根据原来的分级以及酒庄近年来的表现,在短短15天的时间里制定了一套完整的分级体系。 这就是后来著名的波尔多 1855 分级。 这一分级制度为波尔多葡萄酒的发展做出了巨大的贡献,成功地将波尔多葡萄酒推向了世界。 现在它已经成为很多人选择波尔多葡萄酒的重要基准。 拿破仑三世也与世界上最权威的葡萄酒分级制度一起铭刻在葡萄酒的历史上。

7. 拉菲古堡:恢复青春的“王者之酒”

拉菲是很多人心目中顶级葡萄酒的象征,它的美名即使对于葡萄酒新手来说也很熟悉。 在法国国王路易十五统治时期,它也成为“王者之酒”,而当时拉菲酒庄的庄主尼古拉斯-亚历山大·德·塞居尔也获得了“葡萄之酒”的称号。 拉菲如何受到法国王室的青睐,还有一个有趣的故事。

据说路易十五时期的首相黎塞留被任命为圭亚那总督。 上任前,他从医生那里得到了一个独特的处方:经常喝拉菲酒庄的红酒来保持身体健康。 ,面色红润。 所以他上任后,每天都没有忘记“吃药”。 黎塞留回到巴黎后,确实引起了路易十五的注意,因为他的表情比之前更加糟糕了。 有一天,路易十五将黎塞留召至王宫,询问他年轻的原因。 从此,拉菲酒庄的红酒开始受到法国王室的青睐。

8. Domaine de La Romanee-Conti:“任性”的“法国酒王”

法国酒王罗曼尼康帝将“丰富、任性”四个字诠释得淋漓尽致、精美绝伦。 当酒庄老板资金短缺的时候,它仍然是人们任性的对象。 1860年代,酒庄主人克鲁恩堡家族负债累累,被迫出售勃艮第最著名、最昂贵的葡萄园罗曼尼(Romanee)。 有很多感兴趣的人都在摩拳擦掌,但是当这些人知道两个大人物想要买下这个葡萄园的时候,他们就再也不敢去凑热闹了。

这两位重要人物之一是路易·弗朗索瓦·德·波旁,他是当时的法国国王路易十五的表弟,也是波旁王朝的亲王,也被称为康蒂亲王。 另一个是康蒂亲王。 其中一位是法国国王的情妇蓬巴杜夫人,在政府和公众中具有很大的影响力。 最终,康蒂公爵击败了蓬巴杜夫人,占领了这座著名的花园,并将其命名为罗曼尼康蒂。 所生产的美酒仅供皇室享用。 不过,他为此花费了8000金币,相当于法国顶级葡萄园价格的15倍!

以上传奇故事有的是民间传说,有的是真实的历史事实。 然而,无论是真实的历史还是编造的传说,它们都是葡萄酒文化不可或缺的一部分。 (文/奥利维亚)